Hola amigos y amigas, hoy les traigo la receta del escabeche de pescado, esta receta no es la tradicional sino es hecha a mi estilo, es un plato muy rico y picante espero les guste y vamos con los ingredientes:
- 5 filetes de pescado
- 1 kg de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 ajíes amarillos
- 3 cdas de ají especial
- 1/2 taza de vinagre tinto
- 1/2 taza de vino
- una rama de hierba buena
- sal, pimienta y comino
Preparación:
Empezamos colocando en un tazón la cebolla, la sal, pimienta y comino, los ajos, el aji amarillo, la rama de hierba buena, el vino y el vinagre, mezclamos todo y dejamos reposar aprox. una hora.
Por otro lado vamos friendo los pescado ya apanados y sazonados con pimienta y comino, y lo separamos.
Una vez haya pasado la hora, en una olla colocamos aceite y le agregamos el aji especial, se adereza bien y se le agrega ahi la cebolla con el vino ya reposado, cocinamos todo y ya esta listo para servir.
Este plato se acompaña con camote, es un plato muy rico, y espero q les haya gustado esta receta.
Aqui les adjunto un video en donde podrán apreciar mucho mejor la preparación de este riquísimo plato:
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