Carapulcra

Buen día amantes de la cocina.

hoy les traigo esta receta: Carapulcra. Espero que les guste.

INGREDIENTES:

- 1/2kg. de papa seca - 1/2kg. de carne de cerdo - 1/2 de pollo - 1 cebolla picada - 1 cda de ajo molido - 2 cda de ají panca molido - 100gr. de maní tostado y molido - 1 barra de chocolate - pimienta - sal al gusto

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar poniendo a remojar la papa seca por 1/2 hora.

En una cacerola poner a fuego con aceite y poner a dorar las presas de carne y pollo y cuando ya este dorados ponerlos aparte. En el mismo aceite dorar la cebolla, ajos, el ají molido, pimenta y sal e incorporar la carne ya dorada, también agregar la papa seca ya remojada y añadirle suficiente agua, tapar y dejar cocinar por un aproximado de 40 minutos, agregar agua si se secan. Para terminar agregamos el maní y el chocolate y dejar cocer por 10 minuto más.

Se puede servir con yuca o con arroz graneado.

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