Guiso de calabacín

Buen día amantes de la cocina.

hoy les traigo esta receta: Guiso de calabacín. Espero que les guste.

INGREDIENTES:

- 1 calabacín (1 1/2kg aproximado) - 3 papas - 1/4 de habas peladas - 2cda de ají amarillo molido - 1cda de ajo molido - 1/4 de queso fresco - 1 cebolla picada en cubitos - 1/2tz. de leche - sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Empezamos pelando, cortando y quitando las semillas el calabacín, lo cortamos en cubitos, también pelando y cortando en cubitos las papas. En una cacerola vamos a poner aceite y vamos a dorar la cebolla junto con el ajo molido, también agregamos el ají amarillo molido, añadimos la pimienta y la sal. Con el aderezo listo agregamos el calabacín, la papa, las habas y una taza de agua, lo tapamos y lo dejamos cocer entre 30 a 40 minutos. Pasado el tiempo agregamos el queso fresco cortado en cubitos y la leche, apagamos el fuego y movemos con un cucharón. Podemos acompañarlo con una porción de arroz y también con huevo frito, milanesa o hamburguesa.

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